Często serwer MC nie startuje gdyż użytkownik zapomniał zaakceptować EULA.
Wystarczy że zapoznamy się z całym dokumentem https://account.mojang.com/documents/minecraft_eula
A następnie jeśli akceptujemy te warunki to zmienimy treść z false na true w pliku
eula.txtktóry znajduje się w głównym katalogu serwera, obok samego silnika .jar