Generalnie ciężko odpowiedzieć na twoje pytanie.
Discourse to dość młody projekt który bardzo szybko się zmienia i generalnie nie ma takiego wyznacznika czy zadziała czy nie. Te forum jest aktualizowane do najnowszej wersji z gałęzi tests-passed
średnio co tydzień. Ta gałąź jest zalecana i domyślnie ustawiona więc można powiedzieć że forum jest zawsze w najnowszej wersji.
Przy każdej aktualizacji dochodzą nowe commity git'a więc generalnie nawet jeśli będziesz próbować aktualizować discourse codziennie to będzie ciągle inny kod bo osoby ciągle tam coś dokładają, wystarczy popatrzeć że nie ma dnia bez zmian:
https://github.com/discourse/discourse/commits/tests-passed
Co do wtyczek to proponuję używać tylko tych co są aktualizowane w miarę na bieżąco tak aby twórca mógł w kilka dni załatać błąd gdyż czasami powoduje to zatrzymanie całego forum, zdarzyło mi się to raz czy dwa.
Jak zobaczysz wtyczkę z powiedzmy początku 2016 roku czy nawet z 2015 i bez aktualizacji to już sugeruję sobie darować używanie tego bo szykują się kłopoty. Jeśli jest to coś naprawdę wartego uwagi to proponuję mieć drugie forum jako środowisko do sprawdzania przed modyfikacjami na produkcyjnym.